Koud/warm buffet II

Voorgerechten via het buffet gepresenteerd
3 soorten cocktails in diverse flutes, met sauzen gepresenteerd,
Hollandse garnalencocktail, Floridacocktail, Exotische cocktail

Diverse salades;
Aardappelensalade, huzarensalade, kip/kerry salade, sellerysalade
en zalmsalade
Carpaccio van Ossenhaas met mosterddressing

Soep aan tafel geserveerd;
dubbel getrokken runderbouillon

Hoofdgerechten via het buffet geserveerd
Gepocheerde zalm met tagliatelli en witte wijnsaus
Chateaubriand Garni met Cognacsaus
Varkenshaasmedaillons met Hollandaisesaus
Pikante kipfilet
Gegratineerde aardappelen

Grande dessert